食べ物

雑学

How to Choose Cooking Oils by Their Smoke Point

A smoke point is the temperature at which an oil begins to produce a continuous bluish smoke. Exceeding this temperature can cause the oil's components to break down, damaging its flavor and nutritional value while potentially creating harmful substances.
雑学

How to Properly Use Cooking Oils from the Perspective of Oxidation Temperature

Cooking oils are said to double their oxidation rate for every 10℃ increase in temperature. Oxidation accelerates rapidly at high temperatures of 160℃ or more, which are common for deep-frying, causing the oil to degrade quickly.
雑学

調理法で使い分け!食用油の「発煙点」についてと温度一覧

「発煙点」とは、油を加熱した際に煙が出始める温度のことです。この温度を超えると、油の成分が分解され始め、風味や栄養価が損なわれるだけでなく、有害物質が発生する可能性があります。
雑学

酸化温度から考える食用油の正しい使い方について

食用油は、温度が10℃上がるごとに酸化速度が約2倍になると言われています。特に揚げ物に使われる160℃以上の高温下では、短時間で油が劣化します。
雑学

ホロライブ夏色まつりも絶賛!名古屋の万能調味料「つけてみそかけてみそ」とは?

名古屋の食文化を語る上で欠かせないのが、ナカモ株式会社が製造・販売する**「つけてみそかけてみそ」**です。ホロライブの夏色まつりさんもお気に入りと語っていたこの万能調味料の魅力を、名古屋メシとの深い関係や、意外な活用法と共にご紹介します。
雑学

Your Ultimate Guide to Gibier Meat: 10 Recommendations from Amazon and Rakuten

You can find a wide variety of gibier (wild game) meats on e-commerce sites like Amazon and Rakuten. Gibier meat is often high in protein, low in fat, and offers a unique flavor and texture. Here are some options, from those that are relatively easy for beginners to eat to those that offer a rich, authentic wild flavor.
雑学

【初心者必見!】Amazon・楽天で買えるおすすめジビエ肉10選|種類から選び方、美味しい食べ方まで徹底解説

Amazonや楽天などの通販サイトでは、様々な種類のジビエ肉が手に入ります。ジビエ肉は、高タンパク・低脂肪でヘルシーなものが多く、独特の風味や食感が楽しめます。初心者の方でも比較的食べやすいものから、ジビエならではの濃厚な味わいが楽しめるものまで、いくつかご紹介します。
医療•健康

クレアチンの摂取によるメリットやデメリットについて

クレアチンは、筋肉のエネルギー供給を助けるサプリメントとして広く知られています。そのメリットとデメリットを以下にまとめます。
医療•健康

亜鉛を過剰に摂取することのデメリット

亜鉛をサプリメントで摂取する際には、いくつかの注意点があります。摂りすぎや他の栄養素とのバランスを考慮しながら、適切に活用しましょう!
医療•健康

亜鉛を積極的に摂取するメリットと効果

亜鉛を摂取するメリットは以下のように多岐にわたります。