料理

中国の四大料理（四大中華料理）は、地域ごとの特徴を持った中国の代表的な料理スタイルです。これらは、北京料理（北方料理）、上海料理（江蘇・浙江料理）、四川料理（西南料理）、広東料理（南方料理）の4つに大別されます。それぞれの特徴を以下に紹介します。